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甘肃面包烘焙原料-【嘉燊商贸】(在线咨询)-甘肃烘焙原料

增味

盐较基础的作用就是增加一定的咸味，盐在面包当中的合适比例是0.5%-2%左右。以500克面团为例，盐的用量大概是在2.5-10克之间。盐的加入和糖作用在一起，使咸味与甜味互动，增加面包的风味。

洛阳市嘉燊商贸有限公司自1992年成立以来，已为数千家手工面包房，超市面包房，餐饮客户以及工业客户提供原材料的供应以及优质的技术服务盒解决方案。

油脂对蛋糕及烘焙产品的作用：

1、能促进食物更爽口

2、提高产品的营养价值

3、能促进产品体质有松，软，酥，细，嫩，滑等不同影响

4、能使产品体积膨大松化

5、能使面团或面糊体质状态光滑，不粘手

6、延长保质期

7、增加产品香味

保持面包柔软

在面包烘焙完成的时候，盐的存在可以保持面包内部的湿度，从而延缓面包在干燥环境中的腐bai速度。注意咯，面包不能放在冰箱中储存，用保鲜袋密封常温储存即可。此外，在潮湿的环境中，面包中的盐分可以从环境中吸收水分，使面包保持柔软。

洛阳市嘉燊商贸有限公司我们拥有可以一次容纳百人的专业培训场地以及优质的烘焙技术团队。